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詳細資料ISBN:9789865661700 叢書系列:悅讀飲食 規格:平裝 / 280頁 / 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介如果用氣味記憶一座城市, 東京該是什麼味道, 味噌湯、握壽司、蕎麥麵,還是⋯⋯? 且看東京人娓娓道來 一道道屬於東京的飲食記憶, 那些日常生活的美好滋味。 作者生於東京,從小父親就帶著她造訪他熱愛的每一家餐館,從奢華的壽司餐廳到陳設簡陋但口味好到不可思議的串燒小攤,當然也不錯過淺草區的傳統蕎麥麵店。她的母親講究烹飪,天天為她準備上學帶的便當,她的便當可說是全班最好吃的,人人都想嘗上一口。 本書介紹的是作者從小熟悉的道地東京料理,從早餐、午餐、便當、點心到晚餐,包含了家常菜和餐廳美食。 書中的食譜來自她的記憶,以及她為這本書特地做的旅行,探訪了喜愛的地區,並回顧她的家庭根源,希望藉由這本書與讀者分享東京與日本真正的美好滋味,帶給您日常烹飪的靈感。本書特色 ★東京通必備的飲食文化 不只是食譜書,還教你認識日本文化,帶你逛魚市場、煎餅店、糖果店等,看師傅做豆腐、製蕎麥麵等。 ★簡單易學的東京味食譜 作法簡單,沒有令人眼花撩亂的步驟圖,一道菜一個跨頁就結束。 ★按部就班,在家也能品嘗東京家常味 煮飯從淘米教起;煮味噌湯,就從認識不同的味噌開始。名人推薦 「亞洲廚神」也是日本料理大師 現任長榮鳳凰酒店(礁溪)行政主廚——李佳其 《惠子老師的日本家庭料理》暢銷作者——大原惠子 |
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資料來源:博客來
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